10.崩溃 (第5/10页)

 「这很基本，多练习就会了。」他师傅说：「我还在练习，你看我切得不好，厚厚薄薄。」

    切好的花片先烫熟，然後冰镇，这样颜sE才好看。需要用的时候，丢到芡汁里热一下马上能起锅。

    乾鱿鱼要泡发，宋园喜欢流水泡，走流水b较不腥。瘪瘪的鱿鱼泡得发白增厚时，他们会用剪刀把触角上的x1盘剪掉。

    「师傅为什麽要剪x1盘？」宋子祺问。

    「不剪也可以，这是口感的要求。既然是餐厅，我们多一个工，口感b较细致也是应该。」师傅说。

    蹄筋，发得白泡泡肥肥短短，yy的角也要剪掉。别人总以为烧一烧烩一烩，那麽简单的菜sE，里面却有这麽多边边角角的细节。

    「其实呢！我觉得心思细的人很适合做菜。你的手法很细，一教就会。」师傅这麽说。这句话犹言在耳。宋园生意好，他记得那时一脸盆的鱿鱼，师傅要剪上好一阵子，宋子祺就跟他师傅一起剪，白白的小手都泡皱了。两人边剪边闲聊。「师傅，你名字没有登，为什麽大家都叫你阿登师傅？」宋子祺问。

    「我的因为名字是Adam，在学校大家就这样叫我。」

    「好像很好记，我也要叫这个因为名字。」

    「g嘛跟我一样。」师傅笑了。

    「师傅，为什麽这些事都你做？」宋子祺问。

    「因为我最菜啊！」

    「可是大家都叫你阿