第50节 (第5/10页)

   开火，秦瑜用小木铲子慢慢推动，浓黄色的蛋液随着拨动一点点被加热：“做三不沾的火要小，慢慢软炒就可以。”

    顺时针慢慢的搅动，锅里黄色的液体随着锅底的温度开始凝结。

    “软炒是不能用力搅拌，但是速度也不能慢，这才能保证受热均匀。等发现挂边的时候，就可以加入少许猪油，慢慢凝结炒制，要做到不粘锅，这油就很重要。”

    大约十分钟后，色泽金黄的三不沾就出锅了。

    “不粘锅，不粘筷也不沾牙，是三不沾的缘由，但是它嫩甜细腻，柔韧爽滑，才是它成为宫廷菜的原因。”

    “这道菜不难，你们试一试吧。”秦瑜起了筷子演示了一番，自己也尝了一口。

    甜丝丝的口感，让人心情会变得很好。

    “师傅，你上次说芙蓉鸡片也不难，可是我还没学会……”楼欣欣觉得秦瑜眼里可能难的东西只有像是油低沉糖这样的技法了吧。

    “别贫嘴，开始吧。”秦瑜点了点楼欣欣的脑袋，“你看云霖都开始了，我觉得这最后一场比赛你要输哦。”

    这真是实话，三不沾有了配方后，其他做起来只要有些耐心就好，只是第一次制作总难免有些差错，对比严谨又记忆力强的顾云霖，楼欣欣并不占优势。

    “师傅你太小看我了，软炒我也是练过的，肯定比小师弟强！”楼欣欣也抓紧时间开始制作。

    至于秦瑜做得三不沾，在旁边一伙人已经在夺食，也