第二十四章梅G菜扣 (第5/7页)

品用g草包裹，存放在蘑菇屋通风处。

    熏r0U的工作交给彭媛，齐案眉要把风g好的马齿苋回锅蒸。蒸好的马齿苋不用放凉，趁热撒上盐，抓拌均匀，放凉后即可装罐。

    齐案眉做菜的时候白络又挨上来。

    “厨房有点熏，你回去陪崽崽，我做好了喊你端。”

    “又不是第一次了，我怎么会嫌熏？已经学了好几道你的独门秘方，还有什么是我见不得的？你的家底怕不是要被我掏空了吧…jiejie教我嘛～”

    只要是她要的，齐从来没少过她，这点小请求又怎会拒绝。

    “今天教做梅g菜扣r0U。”

    “这盆里是泡好的梅g菜，因为刚蒸过一段时间，清水泡几分钟就可以了。后面存放时间越长泡得就越久，手能掐断就行。”

    “新鲜的大块五花r0U改一下刀，热锅烧一下毛。”

    “非要小鲜r0U么，老腊r0U不行么？”

    白络拿毛巾在边上看着，不时给齐案眉擦汗，偶尔钻话缝逗她，齐案眉也乐得配合。

    “是啊，只要你的小鲜r0U，老腊r0U遭不住。”

    “给猪皮烫焦，过清水，用刷子把焦皮洗g净。凉水下锅，加入葱姜料酒花椒，煮个大概40分钟。”

    “怎么区分冷热水下锅呢？”