[主攻/np]教皇的三重冠_10老罗马正宗兰州拉面,安东尼奥的乡愁 首页

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   10老罗马正宗兰州拉面,安东尼奥的乡愁 (第4/9页)

巧看见安东尼奥正回头看他,他下意识露出温柔笑意,朝安东尼奥点点头,嘴上却又不失威严对一旁的厨师说道,“以后安东尼奥来家中做客,rou菜中多放一些胡椒,不必节俭,他是我的贵客,不可怠慢于他,知道吗?”

    厨师连连点头称是,心下直接将这位年轻客人的位置又往上提了一大截,他得之后去提醒一番管家和其他佣人,免得有人冲撞了贵客,惹得主人不愉快。

    “安东尼奥,你这是在做什么?这不是做肥皂用的草木灰水吗?”约书亚虽然对安东尼奥的怪异举动早已视而不见,却难免好奇。

    “对,这种草木灰水又被称为碱水,可以用在食物上,在做面包时加入少量碱水,可以代替酵母蓬松面团。也可以将碱水兑水,在烘烤面团之前用碱水泡一泡再进行烘烤,会得到风味不一样的碱水面包。”安东尼奥说道。

    这个时代人们会在面团中加入少量的啤酒或葡萄酒,用酒精中的酵母进行发酵,所以面包吃起来会有一丝微微的酒酸味。而碱水面包则是德国人的发明,这会儿已经出现并在西欧有所流行。

    这回安东尼奥可以不用不存在的学者忽悠约书亚了,“这是神罗地区的修士带来的做法。”

    约书亚也对此有所耳闻,不由点头。

    但安东尼奥可不打算制作碱水面包,而是将这些草木灰水再次经过纱布过滤后拿到了厨房,然后在仆人惊讶甚至惶恐的表情中卷起袖子,挖了几勺面粉加水揉起了面团。

    约书亚看着安东尼奥还算熟练
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