10老罗马正宗兰州拉面，安东尼奥的乡愁 (第5/9页)

的揉面动作，不由轻笑，“你还会做这个？”

    “小时候帮父母揉过面包，毕竟那时我还是个乡下孩子。”安东尼奥脸不变色心不跳，将这些都推给原主，他前世是个寡淡少欲的人，既不抽烟也不喝酒，更不爱体育钓鱼或棋牌，唯一算得上有烟火气的爱好，也只有烹饪和品尝美食了。

    在不成团的面粉中加入几个蛋黄，再放入少量碱水，揉面成团，再醒面、揉搓，之后面团就有了极好的延展性，安东尼奥拿起面团，反复揪扯几下后，就能拉面了。

    在场的人都是第一次见到能够拉伸成长条的面团，不由惊讶不已，一旁的厨师更是眼巴巴看着安东尼奥的手法，一副势要将他的制作方法记住的模样，约书亚也是第一次见到面条，虽然不会流露出太多讶异，却也带着几分好奇。

    “这叫面条，”安东尼奥说道，“也可以叫拉面，是中国人制作面食的方法。”

    关于面条究竟起源中国还是意大利，学术界一直有所争议，有人认为是马可波罗将面条的制作方法带到了意大利，却也有证据证明面条在意大利出现得比马可波罗更早。

    但不可否认的是，两个国家都发展出了各自的面条文化体系，各有优势，并无高下之分。

    而很不幸，在这个时间线里，因为彼时意大利面还未出现，所以在意大利第一个制出面条的安东尼奥就拥有了唯一的解释权，他直截了当将面条的发明权按在了中国人身上，提前上千年结束了面条争论。

    其实片状的意大利面在古